Raza y Oro representa la culminación
del Sueño Ibérico de La Dehesa de los Monteros


El Rubio Dorado es un cerdo 100% ibérico autóctono de la Serranía de Ronda que estaba casi extinto y que ha sido recuperado por La Finca Algaba y La Dehesa de los Monteros por sus cualidades organolépticas absolutamente únicas.


Un animal de la raza más pura, que ha vivido toda su vida en libertad, disfrutando durante más 3 de años de más de dos hectáreas de serranía. Con una alimentación totalmente natural durante tres montaneras de bellota y con el aporte de la castaña pilonga del Valle del Genal, en una premontanera exclusiva que es el sello de La Dehesa de los Monteros.


Sólo 50 cerdos en el mercado darán los primeros jamones, paletas y lomos 100% Ibéricos de Bellota. Unas piezas únicas, elegidas y criadas con todo el mimo, curadas lentamente de manera artesanal.


Un producto de años de pasión, esfuerzo y dedicación.





"Raza y Oro es mi sueño ibérico. Este proyecto de recuperación de una raza casi extinguida supone un logro de un enorme valor científico y cultural, porque contribuye a preservar la biodiversidad. Un sueño hecho realidad."

Chelo Gámez
Fundadora y CEO

"Las líneas estratégicas son claras: calidad, innovación y exportación. Hemos creado un joya única de la naturaleza. Un producto ecológico y tradicional con un sabor inigualable. Una nueva línea de negocio que ya juega a primer nivel en la gastronomía mundial."

Jose Simón
Socio y Director Comercial

"Volver a ver al Rubio Dorado es una auténtica maravilla. Queremos recuperar la estirpe, hemos llegado a tiempo para evitar el extinción. Es una raza con unas características físico químicas y organolépticas superiores."

Juan Terroba
Copropietario Finca La Algaba



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